Será UTCH Sur sede de Congreso Nacional de Gastronomía “Festival Culinario Mezcales y Cocina”

La Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur (UTCH Sur) será sede del Congreso Nacional de Gastronomía “Festival Culinario Mezcales y Cocina”, que se desarrollará del 6 al 8 de noviembre con la participación de reconocidos chefs del país.

En rueda de prensa, Fernando Pacheco Ríos, director académico de la UTCH Sur, indicó que en el mes de abril del presente año se tuvo la participación de tres estudiantes de la carrera de gastronomía de la institución en el concurso de cocina tradicional mexicana “Culinarios” en Mérida, Yucatán, donde obtuvieron el segundo lugar.

A raíz de ello, surgió el interés por parte de la empresa Green Iconmx Corporativo Culinario, organizadores del evento, de llevar a cabo un congreso nacional en el norte del país, específicamente en la ciudad de Chihuahua.

José Manuel Lira Cisterna, presidente de Green Iconmx, señaló que se tendrán diversas conferencias a cargo de chefs, talleres sobre mixología, repostería, y cocinas de vanguardia, sudcaliforniana, del Valle de Guadalupe, y de la Huasteca, además de muestra gastronómica, y exposición y degustación de destilados.

El chef Gerardo Velasco, de la Ciudad de México, comentó que este festival se ha realizado en diversas ciudades de la República Mexicana, brindando experiencias increíbles para las y los estudiantes, quienes adquieren conocimientos por parte de especialistas de las diversas ramas de la gastronomía.

Durante la conferencia de prensa también se dio conocer que permanece abierto el período de entrega de fichas para nuevo ingreso correspondiente al cuatrimestre enero-abril de 2020, en las carreras de Gastronomía, Nanotecnología, Mecatrónica, y Diseño y Gestión de Redes Logísticas, para los niveles de Técnico Superior Universitario (TSU) y Licenciatura e Ingeniería.

El director académico de la UTCH Sur comentó que las cuatro carreras que se ofertan tienen un alto nivel de impacto en el sector productivo, además de que existe una amplia vinculación con las empresas de la localidad, esto les ha permitido estar siempre a la vanguardia en la oferta educativa.

“Invitamos a las y los egresados de media superior a que visiten las instalaciones de la UTCH, ubicadas en el kilómetro 3 de la carretera Chihuahua-Aldama, para que conozcan nuestra oferta académica y las instalaciones, contamos con laboratorios de primer nivel y cocinas industriales en las que el alumnado realiza sus prácticas”, expresó Pacheco Ríos.

A su vez, Cristina Valenzuela González, jefa de la carrera de Gastronomía, manifestó que a las y los jóvenes no solo se les enseña a preparar alimentos y bebidas, sino que también se les brindan bases administrativas, contables y financieras, para que puedan iniciar su propio negocio.

Agregó que las y los estudiantes realizan sus estadías en diferentes empresas del ramo, en algunos casos las han llevado a cabo en importantes restaurantes de México, España, Italia y Estados Unidos.

La entrega de fichas concluye el 29 de noviembre y la aplicación del examen Ceneval (EXANI-II) será el 6 de diciembre del presente año, para mayores informes sobre el proceso de inscripción y los requisitos, se puede consultar la página electrónica: www.utchsur.edu.mx.